Правильно выбрать и купить казан чугунный для плова в Москве

Если Вы желаете готовить среднеазиатские блюда с сохранением всех традиций и правил, то купить казан – это то, что нужно сделать в первую очередь. Без данного аксессуара невозможно соблюдение многовековых рецептов. Без него Вы не сможете приготовить настоящий среднеазиатский плов. Вы можете казан купить в Москве из разных материалов и совершенно разных размеров.

На данный момент во многих магазинах и на рынках предлагаются казаны из пяти различных материалов. Каждый из них имеет свои особенности. Некоторые хорошо подходят для приготовления плова, другие – не совсем:

• Небольшие казаны с антипригарным покрытием. Они имеют огромный недостаток. Такие казаны не способны выдерживать длительное нагревание. В итоге материал портится и даже отслаивается, попадая в приготавливаемое блюдо. Конечно, это грозит пищевым отравлением;
• Емкости с покрытием из пищевой эмали. Такой аксессуар сложно назвать настоящим казаном. Это, скорее, просто кастрюля. Эмаль не предназначена к помешиваниям шумовкой, что является одним из важных процессов приготовления настоящего плова;
• Варианты, изготовленные из алюминия. Достаточно хороший вариант. После первых использований емкости, на ее внутренней поверхности появляется пленка, не позволяющая металлу окисляться. Соответственно, алюминий не попадает в блюдо. Такой казан важно не отчищать от пленки, а наоборот дать ей проявиться хорошим слоем;
• Казан из китайского вока. Один из самых неподходящих вариантов для плова. Данная емкость подходит к быстрому обжариванию продуктов, а не к продолжительной готовке;
• Чугунный казан. Это самый лучший вариант. Конечно, он имеет несколько недостатков: некрасивый и тяжелый, а также необходимо предварительно прокаливать емкость. Но данный вид казана подарит приятный вкус и аромат плову, а также позволит соблюсти все среднеазиатские традиции по время приготовления.

Решив купить казан для плова, нужно также определиться и с размером. Покупать лучше с небольшим запасом. К примеру, если за столом обычно собирается 3-5 человек, то хорошо подойдет казан с объемом 6-7 литров. Если же часто собирается большая компания друзей, то стоит подумать о казане вместимостью 18-20 литров. Если предполагается приготовление плова в домашних условиях, то обязательно ищите казан с плоским дном, чтобы его можно было поставить на плите. Такие казаны имеются в нашем интернет магазине.

Чугунный казан необходимо правильно подготовить к приготовлению блюда:

• Перед тем, как казан чугунный купить, проверьте, поверхность емкости на наличие трещин и сильных неровностей. Их быть не должно;
• Удалите машинное масло, используемое при изготовлении казана;
• Промойте емкость теплой водой со всех сторон;
• Поставьте казан на огонь и дайте ему хорошо прокалиться. Помните, что при этом он сильно дымит. Поэтому, делать это в закрытой комнате крайне нежелательно;
• После того, как дым закончился, налейте в емкость растительное масло;
• Поворачивайте казан таким образом, чтобы масло прокалило его со всех сторон. При этом огонь важно убавить;
• Когда чугун полностью раскалится, уберите огонь и дайте емкости полностью остыть;
• Слейте растительное масло, вымойте казан и приступайте к приготовлению плова.

Вы можете казан чугунный купить в Москве и в других городах России в нашем интернет магазине. Мы предлагаем исключительно качественную и долговечную продукцию. В нашем магазине Вы найдете казаны разных форм и размеров. Менеджеры ответят на любые вопросы в режиме онлайн или по телефону. Возможны несколько способов оплаты. Доставка по всей стране осуществляется в самые кратчайшие сроки.